§2-3 细胞中的糖类和脂质（预习案）

【预习目标】

1、   了解糖类的种类及作用、脂质的种类及作用  

2、   了解关于糖类和脂质的知识，合理膳食，健康生活

【知识梳理】

一、糖类

1、糖类是主要的            。糖类分子都是由             三种元素构成的。糖类又称为                 。

2、不能           的糖类就是单糖，常见的单糖有           、          、            和            、           等。          是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”

3、水解后能够生成     分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有          、           和               。

4、生物体内的糖类绝大多数以            的形式存在。              是最常见的多糖。作为植物体内的        存在于植物细胞中，      溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成               ，才能被细胞吸收利用，人和动物体吸收这些物质后合成动物多糖              其主要分布于人和动物的         和           。当人和动物血液中葡萄糖低于正常值时，        中的糖原便分解产生        及时补充。

   植物细胞壁的主要成分是          ，纤维素、淀粉、糖原的基本单位是          。

   真菌的细胞壁主要成分是          ，又称        ，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。

二、脂质

5、组成脂质的化学元素主要是                ，有些脂质还含有              。与糖类相比，             ______的含量远远少于糖类，而             的含量更多。

6、常见的脂质有          、          和          ，通常都不溶于水，而溶于                               。

7、阅读课本26-27页，总结并标出脂肪、磷脂、固醇的作用。

【预习检测】

1、以下属于糖类的物质是（    ）

A、胆固醇          B、纤维素          C、胰岛素          D、维生素D

2、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（     ）

A、糖原B、淀粉C、脂肪D、纤维素

3、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（      ）

A、纤维素和糖原B、麦芽糖和乳糖C、淀粉和糖原D、葡萄糖和纤维素

4、存在于动物细胞中的多糖是（     ）

A、淀粉B、纤维素C、乳糖D、糖原

§2-3  细胞中的糖类和脂质(课堂案)

【学习目标】

1.概述糖类的种类和作用，

2.举例说出脂质的种类和作用

3.举例说出糖类和脂质的相互转化

4.关注糖类，脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念

【课堂探究】

一、细胞中的糖类

1. 元素组成：              
2. 种类：根据能否水解以及水解后的产物，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类

3.功能：糖类是               物质

思考：

1、糖类在动植物细胞中的分布：

（1）动、植物细胞中共有的糖            。

（2）植物细胞中特有的糖                   ；植物细胞中特有的多糖                 ；

（3）动物细胞中储藏能量的物质是____ ____；植物细胞中储藏能量的物质是___ ___    

2、还原糖有                       乳糖等，用        鉴定它们。

3、淀粉、纤维素和糖原都是以葡萄糖为基本构成单位，为什么理化性质差别很大？

4、糖类的基本功能

是否所有的糖都是能源物质？      

（1）糖类是生物体的重要能源物质。

（2）糖类是细胞和生物体的重要       成分。如核糖、脱氧核糖、           

（3）生理活性物质，如细胞膜上的糖蛋白具有细胞识别等生理功能。

5、糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头也需定量摄取。为什么？

【巩固练习1】下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（     ）

A、都是细胞内储存能量的物质                 B、都含有C、H、O、N4种元素

C、其组成单体都是葡萄糖                  D、都是还原糖

二、细胞中的脂质

1. 元素组成：主要是由        三种化学元素组成，有些脂质还含有     ，脂质中O的含量远远少于糖类，而H的含量更多。
2. 脂质的种类及其作用：

【巩固练习2】脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是（     ）

A、是生物膜的重要成分            B、是储能物质，具有保温作用

C、构成生物体表面的保护层      D、具有生物学活性，对生命活动起调节作用

思考：

1、阅读课本26页，区分动植物脂肪异同

2、阅读课本27页文字为什么北京鸭吃玉米、谷类、菜叶却一身肥肉？

3、  为什么增肥容易减肥难？

课堂归纳总结

【当堂检测】

课本P27练习与应用

【课后案】

1.下列哪项是植物细胞特有的糖类                                       
A、葡萄糖和蔗糖　　B、乳糖和麦芽糖　　C、淀粉和脱氧核糖　D、蔗糖和纤维素

2.淀粉和糖原在酶的作用下，最后彻底水解为（    ）

A、葡萄糖                           B、前者为葡萄糖，后者为麦芽糖

C、前者为葡萄糖，后者为葡萄糖和果糖      D、CO2 和H2O

3.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（     ）

A、淀粉和                             B、葡萄糖、核糖和麦芽糖

C、核糖、脱氧核糖和葡萄糖           D、糖原、乳糖、蔗糖

4.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是

A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分    B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质

C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D. 纤维素是高等植物细胞壁的主要成分

5.较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（    ）

A、脂肪具有储存能量的作用    B、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用

C、脂肪是主要的供能物质      D、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力

6.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：                                                （    ）

A、脂肪　　 B、氨基酸　　 C、淀粉　　 D、蔗糖  

7.如图是由3个圆构成的类别关系图,符合这种类别关系的是(　　)

A.Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸

B.Ⅰ为淀粉、 Ⅱ为糖原、 Ⅲ为纤维素

C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D

D.Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌

8.下列关于脂质的叙述,正确的是(　　)

A.脂质中,只有磷脂参与细胞膜的构成

B.脂肪只存在于脂肪细胞中

C.某些脂质可调节动物的生命活动

D.等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少

9.下列叙述中属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是(　　)

A.都是细胞内储存能量的主要物质

B.都含有C、H、O、N四种元素

C.基本组成单位都是五碳糖

D.基本组成单位都是六碳糖

10.下列对减肥的叙述,正确的是(　　)

A.肥胖是由于脂肪在体内积累过多,为了减肥,只要少吃油腻的食物即可

B.为了减肥,我们要少吃容易吸收的可溶性糖,同时使用高效减肥药

C.脂肪可以在体内氧化放能,为了减肥,我们要多运动,以增强脂肪的消耗

D.为了轻松减肥,最好每天只吃含维生素丰富、含脂类较少的水果、蔬菜

11.下列反应式中◇、○代表不同的单糖,则代表的糖类可能是(　　)

A.麦芽糖　　B.淀粉

C.蔗糖　　　D.果糖

12.下列有关脂质的叙述错误的是(　　)

A.胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质

B.脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用

C.脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色

D.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能

13.科学家对某老年人的身体基因进行检测后,发现钙、磷代谢调节能力、叶酸利用能力都非常好,不容易骨折,患心血管疾病的几率也很低。超过一半的中国人,脂质代谢能力都不正常。请结合材料回答下列问题:

(1)脂质是细胞中重要的化合物,其中的_______是最常见的脂质,也是细胞内良好的储能物质,除此之外,还具有的功能是_______、______和_________。而其中的_______是构成细胞膜的主要成分。

(2)饮食中过多地摄入________,会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞。 

(3)糖类和脂肪都可作为能源,相同质量的脂肪和糖类彻底氧化分解,耗氧量较多的是__________。